1、炎帝神农氏—炎帝,中华始祖。中国酿酒祖师,首创耒耜,始作农耕,始烧陶器,始酿醴醪(lilao)。炎帝酿酒距今5500年。
2、帝王大禹—史前华夏诸族的共同领袖。其令夷狄作酒而美,故有,酒之所兴,肇自上皇,成于夷狄之说。
3、西周周公—《酒诰》是周公为国订制的戒酒之辞,有史以来第一次提出了饮酒要有限制,不可酗酒成风。
4、齐桓公—春秋五霸之首。公元前663年,齐桓公出兵讨伐山戎,一直打到孤竹(今平泉境内)。在平泉留下了老马识途的典故。
5、秦始皇—古今中外第一个称皇帝的封建王朝君主。喜酒且善饮,被誉为“千古一帝”。其接受丞相李斯的建议,焚书坑儒,唯独保留了有关酿酒、医药的书籍。
6、汉高祖刘邦—西汉开国皇帝。秦末,刘邦做亭长时,有醉酒斩白蛇起义之事,自此,成就了汉高祖刘邦的霸业。
7、魏武帝曹操—东汉末年杰出的政治家、军事家、文学家。其人好酒,有 “对酒当歌,人生几何?”的诗句和“青梅煮酒论英雄”之典故。
8、晋武帝司马炎—晋朝开国皇帝。建国后采取措施发展生产,酿酒盛行。泰康年间出现一片繁荣景象,史称“泰康之治”。
9、隋文帝杨坚—随朝开国皇帝。隋文帝是中国历史上第一个取消政府酒利的帝王,使酒第一次走上了无税之路。促进了酿酒业的发展和民间饮酒的普及。
10、唐太宗李世民—中国历史上以文治武功著称的皇帝,其开创的“贞观之治”对酿酒业形成极大的促进。倡导饮酒,解除了少林寺的“酒肉之戒”。
11、南唐后主李煜—南唐最后一位国君,中国历史上著名的词人,一生写了大量与酒有关的诗句,被誉为“千古词帝”。
12、辽太祖耶律阿保机—辽开国君主,勇善射骑,明达世务,认炎帝为契丹始祖,发展农业商业酿酒业,喜饮酒,南北征战酒事不断。
13、宋太祖赵匡胤—宋王朝的建立者。发动陈桥兵变,建议北宋政权,善饮酒,有两次杯酒释兵权的故事。
14、金太祖完颜阿骨打—金代的开国皇帝。对金朝灭亡辽朝统一北方具有奠基意义。金太祖善饮酒,在位期间,与宋朝往来驿馆、使节。
15、元太祖成吉思汗—孛儿只斤.铁木真,蒙古帝国可汗,尊号“成吉思汗”,不仅英勇善战而且酒量惊人,率蒙古铁骑灭金、宋,建元朝。
16、明太祖朱元璋—明朝的开国皇帝。经常以酒赐恩,强迫不能喝酒的大臣饮酒,并命侍臣赋诗《醉学士歌》。