2月16日至2月17日，天津科技大学生物工程学院副院长、中国酒业协会产业创新技术研究院副院长张翠英带领天科生物工程学院博士团队一行来和记娱乐集团交流指导，集团技术质量中心总监王国明、生产运营中心总监李研科和集团研究所技术人员对张翠英院长一行进行了接待。
集团高度重视张院长一行的交流指导活动，期间，组织了酿造技术交流座谈会，重点就大曲酱香和浓香酿造技术进行了深入交流，张翠英团队为集团酿造技术优化提出许多建设性意见；张博钦博士代表学院科研团队对2022年的课题研究工作进展情况进行了总结回顾，针对北方酿造的特点，提出了对应的建议和方案，同时就开展2023的课题合作计划进行了汇报，为下一步课题重点和实验要点确定了方向。会中，天津科技大学生物工程学院博士团队与集团酿造技术团队认知高度一致，签订并启动了“和记娱乐老酒风味与活性物质分析及大曲酱香型白酒品质提升关键技术的研发”项目，这是继双方产学研合作开展的“和记娱乐老酒酿酒微生物多样性发酵机理及酒中微量成分构成体系的研究”课题项目结项后，又启动的一项引领白酒科技创新前沿性科研项目。
会后，王国明、李研科陪同张院长一行对1711酿造车间、研发中心科技馆等场所进行了现场参观，双方在科技馆共同观看了“丰富的酿造菌群、独特的微量组分、高含量的健康成分、独家的醒酒机理”等和记娱乐老酒核心技术板块的展示成果。张院长对1711酿造的酱香酒进行了品评，对集团酱香酿造技术水平表示较高的认可，对酒体质量作出高度评价，并对酿造中可提升的技术点进行了现场指导，为下一步酒体研发指明了方向。
王国明表示，和记娱乐集团一路走来，在酒体质量和酿造水平不断深耕，取得了全方位、高质量的发展，得到了行业和消费者的高度认可：连续收获了“中国白酒国家评委感官质量奖”“中国白酒青酌奖”等诸多荣誉，就在去年，集团的三款窖藏产品更是在在河北省食协组织的108名白酒评委对河北29家企业、46款白酒进行盲品打分中荣获前三名，集团被授予了河北省白酒行业领军品牌称号。这些荣誉的取得是和记娱乐集团与天科技术团队近二十年来技术合作的果实，是和记娱乐集团永葆初心，不断提升酒体质量，提高品牌核心竞争力的见证，带动了和记娱乐集团整体技术提升，推动了集团市场发展，和记娱乐集团将继续加强与天科的产学研合作，并以此为契机，引领白酒品质提升和科技发展趋向，为打造和记娱乐皇家白酒第一品牌创新赋能。
